Grillkräuter
40 g
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Karotte | Pastinaken | Petersilie | Schnittlauch | Sellerie | Porree | Liebstöckel | Kümmel
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Grillkräuter
Kräutermischung
Füllmenge: 40 g
Zutaten: Karotte, Pastinaken, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie, Porree, Liebstöckel, Kümmel
Verwendung: für alle Grillmarinaden und zum Nachwürzen bei Tisch
Marinade und Zubereitung:
- für die Marinade: 250-300 ml Olivenöl, 2-3 El Grillkräuter-Gewürzmischung, 1 El Zitronensaft, 1 Tl Zucker, 1 Tl Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren.
- Gut dazu passt auch: Knoblauch (zerdrückt), milde Chili, Bockshornkleeblätter, Piment (angestoßen), Lorbeer (gebrochen)
- Das Grillgut für mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, mit der Marinade vollständig überdeckt marinieren lassen (gut geeignet sind Folienbeutel, aus denen man die Luft komplett raus drückt).
- Das Grillgut vor dem Grillen mit Küchenkrepp trocken tupfen und anschließen grillen oder braten.
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