Nelken gemahlen, 50 g

Nelken / Gewürznelken gemahlen

Herkunft: Madagaskar

Füllmenge: 50 g

Geschmack: aromatisch, brennend, feurig würzig
Verwendung: Mit Nelken gespickte Orangen verströmen in der Vorweihnachtszeit einen herrlichen Duft, den viele Menschen lieben. Nelken gehören traditionell vor allem in Punsch, Lebkuchen und viele andere Weihnachtsgebäcke, veredeln aber auch Soßen und Fleischgerichte. Sie passen zudem in viele Suppen, Marinaden, Gemüsegerichte (insbesondere Rotkohl und Sauerkrautgerichte), Glühwein, für Brühen und Eintöpfe, Fleischbeizen, Fischsud, Schweinebraten, Curry-Gerichte, zum Einlegen (Gurken,Kürbis), für Kompott, Likör, Mixgetränke sowie in Kuchen und Süßspeisen.

Die Gewürznelken werden im Ganzen mit den Speisen gekocht, sollten aber vor dem Verzehr entfernt werden.

Gewürzbeschreibung: Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes, einer ursprünglich auf den Molukken (Gewürzinseln) - einer indonesischen Inselgruppe zwischen Sulawesi und Neuguinea - beheimateten Pflanzenart.

Der Gewürznelkenbaum, Syzygium aromaticum, gehört zur Familie der Myrtengewächse und die Gewürznelken werden heute überwiegend aus Sansibar, aus Madagaskar sowie den Molukken zu uns importiert.

Bereits zu Beginn des Mittelalters gelangten die Gewürznelken nach Europa. Anfang des 17. Jahrhunderts führten vor allem die Niederländer das Gewürz in Europa ein und hatten sogar eine Monopolstellung auf den Handel mit diesem Gewürz. Auch heute noch gelten Amsterdam und Rotterdam als Hauptumschlagplätze der Gewürznelken.

Die Gewürznelken haben mit der Blume “Nelke“ nichts zu tun.