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Tonkabohnen / Toncabohnen, Brasilien

ab 1,50 €

inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-4 Tag(e)

Beschreibung

Tonkabohnen

ganz

Herkunft: Brasilien

Optionen:

  • 5 g - 1,50€ (ca. 5 Bohnen)
  • 10 g - 2,50 € (ca. 10 Bohnen)
  • 30 g - 6,00 € (ca. 30 Bohnen)

Geschmack: etwas wie eine Mischung aus Vanille und Amaretto/ Mandel

Verwendung: für Süßspeisen, Eiscreme, Sorbets, Christstollen, Kuchen, Plätzchen, orientalische Reisgerichte, Tomatensauce und -suppe, Wildragout...

Sparsam dosieren: Messerspitze / Prise, am besten mit einer Muskatreibe verarbeiten

Gesundheitliches: Tonkabohnen enthalten einen hohen Anteil des Giftstoffes Cumarin (ähnlich dem im Cassia-Zimt), schon daher nur sparsam verwenden.

Hier gilt der alt bewährte Spruch: Die Dosis macht das Gift. z.B. kann der Verzehr von 1-2 Muskatnüssen gemahlen (5-6 g) oder 10 g Safran tödlich sein. Aber in dieser Menge wird es wohl niemand verwenden.