Isot Biber, Urfa Biber



Isot Biber (Urfa Biber) – eine türkische Spezialität mit rauchig-süßem, leicht erdigem Aroma und mittlerer Schärfe. Perfekt für Kebabs, Gemüseaufläufe, Lammgerichte, Tomatensalate oder als raffiniertes Highlight in Schokolade und Süßspeisen. Ein geschmackliches Abenteuer aus der Region Urfa!

50 g

Kräuter Mian

1484

Isot-Chili | Salz (1%) | Pflanzenöl (1%)

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Normaler Preis €3,00
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Isot Biber oder Urfa Biber

Herkunft: Türkei, nahe der Stadt Urfa

Füllmenge: 50 g

Geschmack: rauchig, süß und etwas erdig mit mittlerer Schärfe

Zutaten: Isot-Chili, Salz (1%), Pflanzenöl (1%)

Verwendung: traditionell in Kebab Gerichten, Gemüseaufläufen, Tomatensalaten, in türkischen Lamm-Gerichten, Süßspeisen, Schokolade

Info: Die mittel-scharfe Isot-Chili wird überwiegend im Süd-Osten der Türkei, nahe der Stadt Urfa, angebaut. Sie wird nach der Ernte eine Woche in der Sonne getrocknet. Über Nacht wird die Isot-Chili mit Tüchern abgedeckt, wodurch sie zu schwitzen beginnt und dabei fermentiert. Fertig getrocknet und fermentiert wird die Isot-Chili gemahlen und mit wenig Salz und Pflanzenöl abgerundet.

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