Köfte & Schawarma exklusiv



Köfte & Schawarma – Diese Gewürzmischung verleiht Ihren Hackfleischgerichten den typischen orientalischen Geschmack. Ideal für Köfte oder Schawarma mit einer Mischung aus Paprika, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Pfeffer, Piment, Knoblauch, Zimt und Nanaminze. Für authentische Aromen der türkischen und arabischen Küche.

50 g

Kräuter Mian

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Paprika | Koriandersaat | Cumin/ Kreuzkümmel | Pfeffer | Piment | Knoblauch | Zimt | Nanaminze

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Normaler Preis €3,00
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Köfte & Schawarma

Gewürzmischung exklusiv

Mian-Mischung mit besten Rohzutaten

Ursprung:

  • Köfte: Türkei, in zahlreichen Varianten in der gesamten orientalischen Küche in Nordafrika, Südosteuropa sowie Indien
  • Schwarama: Libanon, Syrien, Jordanien, Ägypten, Palästina, Israel

Füllmenge: 50 g

Verwendung: für Köfte und arabische Hackfleischgerichte, Schawarma

Zutaten: Paprika, Koriandersaat, Cumin/ Kreuzkümmel, Pfeffer, Piment, Knoblauch, Zimt, Nanaminze

Schärfestufe (1-10): 1

Dosierungsempfehlung: 50 g Köftegewürz reichen für 600-800g Hackfleisch.

Köfte: Das Gewürz in die rohe Hackmasse einarbeiten, 25-30 Minuten durchziehen lassen und anschließend mit Salz abschmecken. Jetzt kleine Bällchen formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wer den typisch arabischen Köfte-Geschmack noch intensiver haben möchte, der gebe einfach jeweils einen Teelöffel Kreuzkümmel und Koriandersaat auf 500 g Hackmasse dazu. Wir haben absichtlich nicht übertrieben, da der europäische Gaumen es meist als unangenehm empfindet.

Schawarma: Das Fleisch in einer Marinade aus Zitronensaft und unserer Gewürzmischung mehrere Stunden marinieren lassen und dann verarbeiten:

Die marinierten Fleischscheiben werden nach Döner-Art auf einem Drehspieß geschichtet, gegrillt und die äußeren gebräunten Schichten nach und nach in dünnen Schichten mit einem großen Messer dünn abgeschnitten.

Schawarma wurde ursprünglich aus Hammel- oder Lammfleisch hergestellt. Heutzutage findet aber auch Rind, Huhn oder Pute Verwendung.

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