Magic Dust BBQ-Rub



Magic Dust Barbecue Rub verleiht Ihrem Grillgut ein unverwechselbares Aroma! Mit einer Mischung aus Paprika, Rohrzucker, Chili, Knoblauch und weiteren Gewürzen, ist es perfekt für Spareribs, Pulled-Pork, Rind, Schwein und Geflügel. Auch ideal für Saucen, Dips oder Pommes.

50 g

Kräuter Mian

1469

Paprika | Rohrzucker | Meersalz | Chili | Cumin | Oregano | Knoblauch | Senfmehl | Pfeffer

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Normaler Preis €2,50
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Magic Dust Barbecue Rub

Gewürzzubereitung

Füllmenge: 50 g (reicht für ca. 1 kg Fleisch)

Zutaten: Paprika, Rohrzucker, Meersalz, Chili, Cumin, Oregano, Knoblauch, Senfmehl, Pfeffer

Verwendung: als Trockenmarinade für Spareribs (Rippchen), Pulled-Pork (langsam gegrilltem Schweinebraten), Rind, Schwein, Geflügel ... aber auch für Saucen, Dips oder als Gewürz für Rührei oder Pommes

Trockenmarinade: Das frische Fleischstück (z.B. ganzer Schweinenacken) von Sehnen und Häuten befreien, waschen, trocken tupfen und anschließend mit dem Magic Dust Gewürz einreiben. Dabei leicht massieren.

Salz ist im Magic Dust schon enthalten, daher nicht mehr extra salzen.

Das so vorbehandelte Fleisch eng in Frischaltefolie oder -beutel einpacken (Luft raus drücken) und anschließend für 6-8 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.

SpareRips: Sehnen und Silberhaut entfernen und die Rippchen für 1-2 Stunden in 3/4 Apfelsaft und 1/4 Apfelessig einlegen. Anschließend trocken tupfen und wie bei der Trockenmarinade weiter verarbeiten.

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