Sternanis ganz, 40g
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Sternanis
ganz, 40 g
Herkunft: China
Verwendung: Er duftet wie Anis, sein Geschmack ist allerdings voller und feuriger.
Sternanis wird für Gebäcke, besonders gerne für Weihnachtsgebäck, verwendet.
Aber auch Apfel- und Pflaumenmus, Pudding, Obstsuppen und Kompotte, Glühwein, Punsch, Schweinefleisch, Geflügel und Fisch schmecken noch besser mit Sternanis und erhalten durch ihn das gewisse Etwas.
Grundsätzlich gilt: Es darf alles mit Sternanis gewürzt werden, was auch mit unserem Anis schmeckt.
Ganzen Sternanis können sie im Stück mitgaren oder direkt vor der Verwendung frisch mörsern.
Sternanis sollten Sie nicht gemahlen kaufen, da das Pulver schnell an Geschmack und Aroma verliert.